Al Paradiso entrano nel vivo le riprese del film: Delia affronta con energia il lavoro di acconciatrice, pur consapevole del carattere difficile di Nazzareno Amidei. Agata rientra da Firenze carica di entusiasmo e, con Mimmo, sogna una nuova vita nella città toscana. Mentre Rosa viene incaricata di raccontare il backstage del musicarello per Paradiso Donna, Johnny prende il posto di Fulvio in magazzino.

Le Veneri iniziano a parlare dei loro piani per San Valentino. Concetta e Ciro riflettono sulle conseguenze che un trasferimento di Agata e Mimmo potrebbe avere sulla famiglia e sulla Caffetteria. Fulvio ringrazia Roberto per il nuovo incarico da contabile. Tornato da Londra, Ettore scopre che il Paradiso ospita le riprese e ha lanciato Cronache dal Set, e teme che la GMM perda visibilità. Marina mette in guardia Botteri sulle attenzioni indesiderate di Amidei verso Delia.

Irene si confida con Johnny dopo un litigio con Rebecca legato al regalo per Cesare. Rosa riceve da Tancredi una proposta di lavoro allettante. Anita si ammala e il dottor Proietti nota segnali poco rassicuranti. Matteo scopre una modifica alle riprese che penalizza il Paradiso e sospetta il coinvolgimento di Ettore.

Ciro cerca un nuovo cuoco per sostituire Mimmo. Johnny aiuta Irene a chiarirsi con Rebecca e viene a conoscenza di una notizia importante. Rosa prende finalmente una decisione sul futuro. Enrico inizia a pensare che i malesseri di Anita e di altri bambini non siano casuali. Tra Odile ed Ettore scoppia un duro confronto, seguito da una tregua che insinua i primi dubbi in Umberto.

Fulvio e Caterina ritrovano intesa organizzando un San Valentino fuori dagli schemi. Marcello intravede nella scelta di Rosa la possibilità di ricominciare. Botteri decide di proteggere Delia dalle pressioni di Amidei. Matteo parla con Umberto dei suoi sospetti su Ettore. Irene si sente rassegnata alla fine della sua storia, senza sapere che Cesare sta preparando una sorpresa.